為了10/7的婚宴，趁著禮拜天特別邀了2家人去試菜，也順便去確認一下場地的狀況
因為兩百多人的buffet怕太混亂
我們預想是要作一半桌菜 一半buffet去配合我們戶外婚禮的主題
不過buffet很難試菜
所以還是請方經理讓我們試完整的桌菜
再把要當buffet的菜色挑出來或更換這樣
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首先第一道是冷盤
菜色有 鮑片、調味螺肉、油雞、九孔、烤鴨 等五種
感想：口味都還不錯
九孔很新鮮沒有腥味，海鮮醬汁酸酸甜甜位到也剛好
鮑片跟螺肉跟一般喜宴吃起來的感覺差不多
油雞的肉質很鮮嫩，是我的菜！烤鴨有點偏鹹就還好
來張九孔的近照
再來是喜宴必備-
花好月團圓：
上菜的時候還是熱呼呼的 大人跟小孩都會喜歡的一道菜
鐵蹄雄風：這道很促咪，我沒看過其他喜宴有出現過
說穿了就是德國豬腳，皮很酥脆，肉質也蠻嫩的，大家都覺得很不錯！
再來就是佛跳牆
湯頭意外的好喝，不會油膩，鹹淡剛好，用料也蠻豐富實在的
這道也是婚宴必備：櫻花臘味糕
油飯上面鋪香腸、臘腸、櫻花蝦
這道就覺得比較普通一點，油飯沒有什麼味道，主要就是靠香腸的鹹味在撐場面
下面這道烤羊小排我跟男友很喜歡
羊小排沒什麼騷味，調味很特別，肉質很嫩，熟度也恰到好處
差不多擠霸分！
齁齁~
這道"清蒸海石斑"家長們吃到都指定一定要上桌
肉質鮮嫩是沒話說，而且大家都很識貨知道石斑很貴
很多婚宴都是用鱸魚充數
等級差很多
XO醬爆雙鮮：這道評價也很不錯，不但配色漂亮，蝦球跟花枝片配上XO醬的調味也讓大家讚不絕口
蹄筋燴烏參：充滿膠質的一道菜
大魚大肉之後來個清炒時蔬均衡一下
話說前陣子蘇拉颱風，菜價非常的貴，廠商算大手筆...
人蔘烏骨雞湯
湯頭很清爽，中藥味不會很重，而且是高級的烏骨雞喔！
南洋美甜點：
從外表看不太出來這道是什麼，問了小姐才知道是炸榴槤
這道就有點看各人，喜歡的就很喜歡，有些人聽到榴槤就不敢碰
雖然我是不敢吃榴槤，但是都來了還是試一下
其實味道是不重，甜甜的這樣
這道水果盤
最受歡迎的就是芭樂，大廚已經把酸梅粉均勻拌好，酸酸甜甜的很不錯
一下就被拿光了，算是個不錯的ending
台北鄉村俱樂部
台北市信義區青雲街1號(挹翠山莊)
TEL:02-27238881
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